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🍽️ Focaccia végane croustillante

467 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dissous la levure dans environ 200 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Mélange la farine avec le sel dans un grand bol.
  3. 3. Verse le mélange eau-levure et 4 c. à s. d'huile d'olive dans la farine.
  4. 4. Pétris le tout avec les crochets du batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Assure-toi que la pâte est molle et se détache des parois du bol.
  6. 6. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu plus de farine.
  7. 7. Si la pâte est trop ferme, ajoute un peu d'eau tiède.
  8. 8. Couvre le bol avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ 45 minutes.
  10. 10. Travaille bien la pâte levée sur un plan de travail fariné.
  11. 11. Forme quatre pains plats avec la pâte, chacun d'environ 30 centimètres de long.
  12. 12. Dépose les pains plats sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
  13. 13. Couvre à nouveau les pains plats avec des torchons de cuisine.
  14. 14. Laisse encore lever les pains plats pendant environ 15 minutes dans un endroit chaud.
  15. 15. Appuie avec les jointures de tes doigts pour créer de petits creux à la surface des pains plats.
  16. 16. Pique la surface plusieurs fois avec une fourchette.
  17. 17. Badigeonne les pains plats avec le reste d'huile d'olive.
  18. 18. Saupoudre les pains plats de sel de mer grossier.
  19. 19. Lave le romarin et secoue-le pour l'égoutter.
  20. 20. Détache les aiguilles de romarin des branches.
  21. 21. Répartis les aiguilles de romarin sur la focaccia.
  22. 22. Préchauffe le four à 220 degrés (chaleur tournante 200 degrés, gaz niveau 3 à 4).
  23. 23. Fais cuire la focaccia pendant environ 25 minutes dans le four préchauffé.

Nutrition par portion