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🍰 Muffins véganes aux fraises

276 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 220 g fraises
• 1 gousse de vanille
• 160 g flocons d'avoine fins
• 240 g farine de blé type 1050
• 60 g sucre de canne brut
• 1 pincée sel
• levure chimique 2 c. à café
• 1 c. à café bicarbonate de soude
• 280 ml boisson végétale
• 4 c. à soupe huile végétale
• 40 g purée de pommes
• 1 c. à café zeste de citron bio

Préparation

1. 1. Nettoyez les fraises, rincez-les, séchez-les et coupez-les en petits morceaux. Coupez la gousse de vanille en longueur et grattez l'intérieur à l'aide d'un couteau.
2. 2. Dans un bol, mélangez bien les flocons d'avoine, la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite la boisson végétale, l'huile végétale, la purée de pommes, le zeste d'un demi-citron et la graine de vanille, puis mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement les morceaux de fraises.
3. 3. Foncez un moule à muffins avec des moules en papier. Remplissez la pâte et faites cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ; gaz : niveau 2–3) sur la grille du milieu pendant environ 20 minutes. Sortez du four, laissez refroidir et dégustez vos muffins véganes aux fraises.

Nutrition par portion

• kcal: 276
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 45 g