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🍽️ Donuts végans

227 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g farine de petit épeautre type 1050 (+ 1 c. à soupe pour travailler)
• 2 c. à café levure sèche (4 g)
• 75 g sucre de canne brut
• 0.5 c. à café poudre de vanille
• 1 pincée sel
• 100 g margarine molle
• 250 ml boisson végétale tiède (p. ex. soja)
• 1.5 l huile végétale pour la friture
• sucre glace 125 g
• 3 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. 1. Mélange la farine, la levure, le sucre de canne brut, la poudre de vanille et le sel dans un grand bol.
2. 2. Ajoute la margarine en petits morceaux et la boisson végétale à la pâte.
3. 3. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4. Laisse lever la pâte levée pendant 60 minutes dans un endroit chaud.
5. 5. Place la pâte au réfrigérateur pendant encore 30 à 60 minutes.
6. 6. Sors la pâte du réfrigérateur.
7. 7. Travaille sur une surface farinée et étale la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.
8. 8. Découpe 18 cercles avec un verre (env. 7 cm de diamètre).
9. 9. Découpe un trou au centre de chaque cercle avec un verre plus petit (env. 3 cm de diamètre).
10. 10. Laisse lever les donuts, couverts, pendant 30 à 60 minutes dans un endroit chaud.
11. 11. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
12. 12. Vérifie la température en plongeant le manche d'une cuillère en bois dans l'huile ; des bulles doivent se former.
13. 13. Fais frire les donuts par portions dans la graisse chaude.
14. 14. Laisse refroidir les donuts sur une grille à gâteau.
15. 15. Tamise le sucre glace dans un bol.
16. 16. Ajoute le jus de citron goutte par goutte et mélange jusqu'à obtenir une masse fluide.
17. 17. Badigeonne les donuts finement avec le glaçage au sucre.
18. 18. Laisse le glaçage durcir sur la grille à gâteau.

Nutrition par portion

• kcal: 227
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 30 g