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🍽️ Tartelettes classiques à la vanille

624 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les plaques de pâte à température ambiante.
  2. 2. Coupe la gousse de vanille en longueur.
  3. 3. Gratte l'intérieur de la gousse avec le couteau.
  4. 4. Mélange deux cuillères à soupe de crème avec la fécule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  5. 5. Ajoute les jaunes d'œufs, la graine de vanille, le reste de la crème, le sucre et le zeste de citron dans une casserole.
  6. 6. Réchauffe le mélange à feu doux en remuant constamment.
  7. 7. Incorpore le mélange crème-fécule et laisse la crème épaissir.
  8. 8. Veille à ce que la crème ne bouille pas.
  9. 9. Retire la casserole du feu.
  10. 10. Laisse la crème tiédir.
  11. 11. Rince les petits moules à pâtisserie à l'eau froide.
  12. 12. Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail.
  13. 13. Étends les plaques de pâte finement.
  14. 14. Coupe des cercles dans la pâte, un centimètre plus grands que les moules.
  15. 15. Pose les cercles de pâte dans les moules préparés.
  16. 16. Remplis les fonds de pâte avec la crème vanille refroidie.
  17. 17. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  18. 18. Fais cuire les tartelettes pendant environ dix minutes.
  19. 19. Laisse les tartelettes refroidir un court instant.
  20. 20. Saupoudre-les encore chaudes ou froides de sucre cannelle.
  21. 21. Sers les tartelettes.

Nutrition par portion