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🍽️ Pudding à la vanille maison aux raisins

385 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la gousse de vanille en longueur.
  2. 2. Gratte la graine de vanille avec le couteau.
  3. 3. Verse le lait dans une casserole.
  4. 4. Mélange la graine de vanille et la gousse vide dans le lait froid.
  5. 5. Fais bouillir le lait sur le feu.
  6. 6. Retire la casserole du feu.
  7. 7. Verse les jaunes d'œuf et le sucre dans un bol séparé.
  8. 8. Fouette les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  9. 9. Incorpore la fécule au mélange de jaunes d'œuf.
  10. 10. Verse le lait chaud lentement dans la crème de jaunes en remuant.
  11. 11. Remets tout le mélange dans la casserole.
  12. 12. Retire la gousse de vanille de la crème et jette-la.
  13. 13. Remets la casserole sur le feu à feu doux.
  14. 14. Remue constamment la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  15. 15. Ne fais plus bouillir la crème.
  16. 16. Lave les raisins et sèche-les.
  17. 17. Verse la crème vanille chaude dans un moule à pudding.
  18. 18. Répartis les raisins uniformément dans le moule.
  19. 19. Laisse le pudding refroidir complètement à température ambiante pendant plusieurs heures.
  20. 20. Mets le moule au réfrigérateur jusqu'à ce que le pudding soit ferme.
  21. 21. Sors le moule du réfrigérateur.
  22. 22. Retourne le pudding sur un plat de service.
  23. 23. Décore le pudding avec des feuilles de vigne.
  24. 24. Sers le pudding immédiatement.

Nutrition par portion