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🍽️ Pudding à la vanille

375 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 l lait
• 1 gousse de vanille
• 5 jaunes d'œuf
• 100 g sucre
• 30 g farine
• 1 pincée sel
• 2 c. à soupe noix hachées

Préparation

1. 1. Coupez la gousse de vanille en longueur, grattez la pulpe et mélangez les deux dans le lait. Portez ensuite le mélange à ébullition.
2. 2. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse, en incorporant la farine.
3. 3. Incorporez lentement le lait chaud au mélange de jaunes d'œuf, remettez le tout dans la casserole, retirez la gousse de vanille et portez à ébullition une fois en remuant constamment à feu doux.
4. 4. Versez la crème à la vanille à travers une passoire fine, remplissez les coupes à dessert et laissez refroidir. Saupoudrez légèrement la surface de sucre pour empêcher la formation d'une peau. Garnissez de noix hachées avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 375
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 37 g