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🍰 Glace à la vanille avec salade de fruits rouges

171 kcal · 30 min · 4 portions

Glace à la vanille avec salade de fruits rouges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez la gousse de vanille en longueur, grattez les graines et mélangez-les avec la gousse dans le lait et la crème, puis portez à ébullition.
  2. 2. Fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange mousse.
  3. 3. Incorporez délicatement le lait chaud au mélange de jaunes, remettez le tout dans la casserole, retirez la gousse de vanille et remuez à feu doux avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe, sans toutefois le faire bouillir.
  4. 4. Versez la crème vanillée à travers une passoire et laissez-la refroidir dans un bol rempli d'eau glacée, en remuant de temps en temps.
  5. 5. Versez la crème refroidie dans la machine à glace et laissez-la congeler.
  6. 6. (Sans machine à glace, versez dans un plat métallique peu profond et laissez figer au congélateur, en remuant plusieurs fois pendant la première heure).
  7. 7. Pour dresser, lavez, équeutez et triez les fruits rouges. Hachez les olives et mélangez-les aux fruits. À l'aide d'une boule à glace, formez des boules et servez-les sur les fraises des bois avec les olives.

Nutrition par portion