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🍰 Glace à la vanille

313 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez la gousse de vanille en longueur, grattez la graine et mélangez les deux dans la crème et le lait. Puis portez à ébullition.
  2. 2. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
  3. 3. Versez le mélange de lait bouillant sur les jaunes d'œuf, remettez le tout dans la casserole, retirez la gousse de vanille et remuez à feu doux avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe, sans le faire bouillir.
  4. 4. Filtrez la crème à la vanille à travers une passoire et placez le bol dans un récipient rempli d'eau glacée, en remuant de temps en temps.
  5. 5. Versez la crème refroidie dans la machine à glace et laissez geler.
  6. 6. (S'il n'y a pas de machine à glace, versez le mélange dans un plat métallique peu profond et faites-le congeler au compartiment congélateur, en remuant plusieurs fois pendant la première heure).
  7. 7. Pour servir, formez des boules avec une boule à glace.

Nutrition par portion