← Toutes les recettes

🍰 Glace vanillée crémeuse

156 kcal · 30 min · 4 portions

Glace vanillée crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la gousse de vanille en longueur.
  2. 2. Gratte la pulpe à l'intérieur de la gousse.
  3. 3. Ajoute la pulpe et la gousse vide au mélange de crème et de lait.
  4. 4. Fais chauffer le mélange sur le feu jusqu'à ébullition.
  5. 5. Retire la casserole du feu.
  6. 6. Fouette les jaunes d'œuf avec le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  7. 7. Verse le lait chaud lentement en un mince filet sur les jaunes d'œuf.
  8. 8. Remets le tout dans la casserole.
  9. 9. Retire la gousse de vanille du liquide.
  10. 10. Fais chauffer la crème à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois.
  11. 11. Arrête de remuer dès que la crème épaissit.
  12. 12. Veille à ce que la crème ne redémarre pas.
  13. 13. Place la casserole dans un bol rempli d'eau glacée.
  14. 14. Laisse la crème refroidir en la remuant de temps en temps.
  15. 15. Verse la crème froide dans la machine à glace.
  16. 16. Laisse la glace se terminer.
  17. 17. Si tu n'as pas de machine, verse la crème dans un plat métallique peu profond.
  18. 18. Fais congeler la glace au compartiment congélateur.
  19. 19. Remue la glace à plusieurs reprises pendant la première heure.
  20. 20. Cette recette donne environ 1 litre de glace.
  21. 21. Elle suffit pour environ 16 portions.

Nutrition par portion