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🍰 Pudding à la vanille à la purée de poires

220 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poires soigneusement.
  2. 2. Pelez les poires.
  3. 3. Coupez les poires en quartiers.
  4. 4. Retirez les pépins.
  5. 5. Coupez la chair en gros dés.
  6. 6. Rincez la moitié du citron sous l'eau chaude.
  7. 7. Séchez le citron avec un torchon.
  8. 8. Râpez le zeste du citron finement.
  9. 9. Pressez le jus du citron.
  10. 10. Mettez les dés de poires dans une casserole.
  11. 11. Ajoutez le jus de citron.
  12. 12. Ajoutez le zeste de citron.
  13. 13. Ajoutez le jus de pomme réduit.
  14. 14. Portez le mélange à ébullition dans la casserole.
  15. 15. Faites cuire les poires à feu moyen.
  16. 16. Durée : 5 à 10 minutes.
  17. 17. Retirez la casserole du feu.
  18. 18. Mixez finement les poires avec un mixeur plongeant.
  19. 19. Laissez refroidir la purée.
  20. 20. Mettez la purée au frais.
  21. 21. Prenez 5 cuillères à soupe de lait.
  22. 22. Ajoutez la poudre de pudding.
  23. 23. Ajoutez le sucre.
  24. 24. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  25. 25. Faites chauffer le reste du lait dans une deuxième casserole.
  26. 26. Incorporez le mélange de pudding délayé dans le lait chaud.
  27. 27. Faites bouillir le mélange en remuant constamment.
  28. 28. Durée : 1 minute.
  29. 29. Versez le pudding dans un bol.
  30. 30. Laissez refroidir le pudding.
  31. 31. Remuez le pudding de temps en temps pendant qu'il refroidit.
  32. 32. Cela empêche la formation d'une peau.
  33. 33. Incorporez le babeurre à l'aide d'un fouet.
  34. 34. Alternez le pudding et la purée de poires dans 4 verres.
  35. 35. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'airelles sur chacun.
  36. 36. Servez le dessert.

Nutrition par portion