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🍰 Crème vanille-amande avec sauce mangue fraîche

264 kcal · 30 min · 4 portions

Crème vanille-amande avec sauce mangue fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la fécule alimentaire avec une petite quantité de lait froid jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  2. 2. Verse le reste du lait dans une casserole.
  3. 3. Ouvre la gousse de vanille en longueur et gratte les graines avec un couteau dans le lait.
  4. 4. Ajoute la gousse de vanille vide, le sucre et le sel au lait.
  5. 5. Fais bouillir le lait.
  6. 6. Incorpore la fécule délayée dans le lait bouillant.
  7. 7. Fais bouillir la crème une nouvelle fois en remuant constamment.
  8. 8. Incorpore la purée d'amande dans la crème chaude.
  9. 9. Fouette énergiquement la crème à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  10. 10. Verse la crème dans des pots.
  11. 11. Laisse la crème refroidir complètement.
  12. 12. Coupe de fines tranches de mangue et réserve-les pour les utiliser plus tard comme garniture.
  13. 13. Épluche le reste de la mangue et détache la chair de la fibre centrale.
  14. 14. Mixe la chair de mangue avec le jus de citron vert pour obtenir une sauce.
  15. 15. Ajoute la sauce mangue sur la crème refroidie.
  16. 16. Décore les assiettes avec les tranches de mangue préparées et de la mélisse fraîche.

Nutrition par portion