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🍽️ Ragoût de poulet hongrois

443 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail.
  2. 2. Lave le persil.
  3. 3. Égoutte le persil.
  4. 4. Détache les feuilles de persil des tiges.
  5. 5. Hache finement les feuilles de persil.
  6. 6. Hache finement l'ail.
  7. 7. Hache finement le cumin.
  8. 8. Mélange le persil, l'ail et le cumin dans un bol.
  9. 9. Rince le citron sous de l'eau chaude.
  10. 10. Sèche le citron avec un torchon.
  11. 11. Râpe finement le zeste du citron.
  12. 12. Ajoute le zeste de citron au mélange de persil.
  13. 13. Couvre le bol.
  14. 14. Mets le bol dans un endroit frais.
  15. 15. Presse le citron.
  16. 16. Mets le jus de citron de côté.
  17. 17. Épèle les morceaux de poitrine de poulet.
  18. 18. Coupe le poulet avec l'os en gros morceaux.
  19. 19. Épluche les oignons.
  20. 20. Coupe les oignons en lamelles.
  21. 21. Coupe les poivrons en quatre.
  22. 22. Dénoyaute les poivrons.
  23. 23. Lave les morceaux de poivrons dénoyautés.
  24. 24. Coupe les poivrons en gros morceaux.
  25. 25. Lave les piments.
  26. 26. Retire les tiges et les graines des piments.
  27. 27. Coupe les piments en rondelles.
  28. 28. Lave les pommes de terre.
  29. 29. Épluche les pommes de terre.
  30. 30. Coupe les pommes de terre en tranches de 2 cm d'épaisseur.
  31. 31. Mets les tranches de pommes de terre dans un bol d'eau.
  32. 32. Fais chauffer l'huile dans une casserole épaisse.
  33. 33. Assaisonne la viande de sel.
  34. 34. Assaisonne la viande de poivre.
  35. 35. Fais dorer la viande dans l'huile chaude.
  36. 36. Fais dorer la viande de chaque côté.
  37. 37. Retire la viande de la casserole.
  38. 38. Mets la viande de côté.
  39. 39. Mets les oignons dans la casserole.
  40. 40. Mets les poivrons dans la casserole.
  41. 41. Faites revenir les légumes à feu moyen.
  42. 42. Faites revenir les légumes 3-4 minutes.
  43. 43. Saupoudre de paprika sur les légumes.
  44. 44. Déglace les légumes avec du vin blanc.
  45. 45. Ajoute le bouillon.
  46. 46. Fais bouillir le mélange.
  47. 47. Mets les morceaux de poulet dans la casserole.
  48. 48. Mets les feuilles de laurier dans la casserole.
  49. 49. Couvre la casserole.
  50. 50. Faites mijoter le poulet à feu moyen.
  51. 51. Faites mijoter le poulet pendant 40 minutes au total.
  52. 52. Retourne la viande 3 fois pendant la cuisson.
  53. 53. Attends 20 minutes après le début de la cuisson.
  54. 54. Égoutte les pommes de terre.
  55. 55. Mets les pommes de terre dans la casserole avec le poulet.
  56. 56. Lave les tomates.
  57. 57. Coupe les tomates en quatre.
  58. 58. Dénoyaute les tomates.
  59. 59. Attends 25 minutes après le début de la cuisson.
  60. 60. Ajoute les tomates au poulet.
  61. 61. Assaisonne le ragoût de sel.
  62. 62. Assaisonne le ragoût de poivre.
  63. 63. Ajoute un peu de jus de citron au ragoût.
  64. 64. Mélange la crème sure au ragoût.
  65. 65. Saupoudre le ragoût avec le mélange de persil.

Nutrition par portion