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🍽️ Pains surprises

184 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 sachet de levure sèche
• 500 g de farine de blé (type 1050)
• 1 c. à café de sel (de préférence iodé)
• 100 g de courgette (1 courgette)
• 200 g de yaourt (1,5 % de matière grasse)
• 3 c. à soupe d'huile de colza
• 16 champignons
• 200 g de fromage frais (13 % de matière grasse) (aux herbes)
• 50 g de mélange de graines

Préparation

1. 1. Mets la levure, la farine et le sel dans un grand bol et mélange-les.
2. 2. Lave la courgette, coupe les extrémités et râpe-la très finement sur une râpe à parois droites.
3. 3. Réchauffe légèrement le yaourt dans une casserole.
4. 4. Incorpore l'huile et la courgette râpée dans le yaourt.
5. 5. Ajoute le mélange yaourt-courgette à la farine dans le bol.
6. 6. Pétris le tout avec les crochets d'un mixeur manuel.
7. 7. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et modelable.
8. 8. Ajoute un peu d'eau si la pâte est encore trop collante.
9. 9. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
10. 10. Arrache les tiges des champignons.
11. 11. Nettoie les champignons avec un pinceau ou du papier cuisine.
12. 12. Garnis les champignons de fromage frais.
13. 13. Divise la pâte en 16 portions égales.
14. 14. Roule chaque portion en boule.
15. 15. Aplatis les boules de pâte.
16. 16. Enveloppe chaque chapeau de champignon farci dans un disque de pâte, l'ouverture vers le bas.
17. 17. Verse le mélange de graines dans une assiette.
18. 18. Remets les pains enrobés en forme de boule.
19. 19. Badigeonne les boules d'eau.
20. 20. Appuie sur les boules dans le mélange de graines sur tous les côtés.
21. 21. Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
22. 22. Dispose les pains sur la plaque.
23. 23. Fais lever les pains à nouveau pendant 15 à 20 minutes.
24. 24. Préchauffe le four (200 °C chaleur statique, 180 °C chaleur tournante ou marque gaz 3).
25. 25. Place la plaque sur la grille du milieu.
26. 26. Fais cuire les pains pendant environ 20 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 184
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 22 g