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🍽️ Poulet au chili gratiné

274 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Incise la base des tomates en croix avec un couteau.
  2. 2. Plonge brièvement les tomates dans l'eau bouillante.
  3. 3. Retire les tomates à l'aide d'une écumoire.
  4. 4. Rince les tomates à l'eau froide.
  5. 5. Épluche la peau des tomates.
  6. 6. Coupe les tomates en quatre et retire le cœur.
  7. 7. Coupe les tomates en petits dés.
  8. 8. Rince la poitrine de poulet.
  9. 9. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Plonge la viande dans un peu d'eau salée.
  11. 11. Laisse cuire la viande pendant environ 15 minutes.
  12. 12. Pendant ce temps, épluche les oignons.
  13. 13. Coupe les oignons en dés.
  14. 14. Lave la coriandre.
  15. 15. Sèche bien la coriandre en la secouant.
  16. 16. Détache les feuilles de coriandre.
  17. 17. Réserve 1 à 2 tiges pour la décoration.
  18. 18. Coupe grossièrement le reste de la coriandre.
  19. 19. Égoutte les jalapeños.
  20. 20. Verse la purée de tomates, la poudre de piment et la bouillon dans un mixeur.
  21. 21. Ajoute les dés d'oignon.
  22. 22. Ajoute les jalapeños égouttés.
  23. 23. Mixe le mélange finement.
  24. 24. Chauffe l'huile dans une poêle profonde.
  25. 25. Verse délicatement le mixé dans la poêle chaude.
  26. 26. Fais cuire la sauce à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
  27. 27. Remue constamment la sauce pendant la cuisson.
  28. 28. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  29. 29. Casse les chips de tortilla en petits morceaux.
  30. 30. Ajoute les morceaux de chips à la sauce.
  31. 31. Retire le poulet de l'eau de cuisson.
  32. 32. Coupe la viande en morceaux plus grands.
  33. 33. Verse la sauce dans un plat à gratin.
  34. 34. Répartis les morceaux de poulet dans la sauce.
  35. 35. Râpe le fromage.
  36. 36. Saupoudre le plat avec le fromage.
  37. 37. Préchauffe le four à 225 degrés (chaleur tournante : 200 degrés ; gaz : niveau 3-4).
  38. 38. Enfourne le plat dans le four préchauffé.
  39. 39. Fais-le cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré.
  40. 40. Décore le plat avec les tiges de coriandre réservées.
  41. 41. Serve le plat bien chaud.

Nutrition par portion