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🍽️ Asperges vertes enrobées de jambon

510 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Pèle le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  3. 3. Fais bouillir de l'eau avec du sel.
  4. 4. Plonge les asperges dans l'eau bouillante.
  5. 5. Fais cuire les asperges à feu doux pendant environ 10 minutes.
  6. 6. Sors les asperges de l'eau et rince-les à l'eau froide.
  7. 7. Égoutte bien les asperges.
  8. 8. Enveloppe chaque tige d'asperge dans une tranche de jambon.
  9. 9. Dispose les tiges d'asperges côte à côte dans un plat allant au four.
  10. 10. Saupoudre les asperges de poivre moulu.
  11. 11. Mélange le parmesan avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  12. 12. Arrose les asperges avec ce mélange.
  13. 13. Place le plat sur la grille du milieu du four.
  14. 14. Fais gratiner les asperges pendant 6 à 8 minutes.
  15. 15. Lave la roquette et retire les tiges dures.
  16. 16. Dresse la roquette sur des assiettes.
  17. 17. Arrose la roquette avec le reste d'huile d'olive et de vinaigre.
  18. 18. Assaisonne la roquette de sel et de poivre.
  19. 19. Dépose les asperges gratinées sur la roquette.
  20. 20. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion