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🍽️ Gratiné Toast à la Pêche

303 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la roquette.
  2. 2. Égouttez bien la roquette.
  3. 3. Retirez les grosses tiges de la roquette.
  4. 4. Coupez finement les feuilles de roquette.
  5. 5. Disposez les feuilles hachées sur une assiette plate.
  6. 6. Retirez les éventuelles peaux et tendons du filet de porc.
  7. 7. Rincez le filet de porc.
  8. 8. Séchez la viande avec du papier absorbant.
  9. 9. Assaisonnez le filet de porc avec du sel et du poivre.
  10. 10. Enrobez la viande dans les feuilles de roquette hachées.
  11. 11. Retournez la viande.
  12. 12. Appuyez bien les feuilles sur le deuxième côté également.
  13. 13. Enveloppez fermement la viande dans du film alimentaire.
  14. 14. Enveloppez ensuite le paquet dans un grand morceau de papier aluminium.
  15. 15. Fermez les extrémités du film comme un bonbon.
  16. 16. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
  17. 17. Plongez le paquet de filet dans l'eau bouillante.
  18. 18. Laissez cuire le filet à feu doux, couvert, pendant 12 à 15 minutes.
  19. 19. Sortez le filet de l'eau.
  20. 20. Laissez la viande tiédir un peu.
  21. 21. Incisez les pêches en croix.
  22. 22. Arrosez les pêches avec de l'eau bouillante.
  23. 23. Épluchez les pêches.
  24. 24. Coupez les pêches en quartiers en retirant le noyau.
  25. 25. Lavez les tomates.
  26. 26. Découpez les cœurs des tomates en forme de quartier.
  27. 27. Coupez la chair des tomates en fines tranches.
  28. 28. Râpez finement le fromage à pâte dure.
  29. 29. Mélangez le fromage râpé avec le fromage frais.
  30. 30. Grillez le pain de mie dans une grille-pain.
  31. 31. Disposez le pain de mie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  32. 32. Déballer le filet de porc des films.
  33. 33. Coupez le filet en fines tranches.
  34. 34. Recouvrez le pain de mie des tranches de tomate.
  35. 35. Assaisonnez les tomates avec du sel et du poivre.
  36. 36. Répartissez la viande sur les tranches de pain.
  37. 37. Répartissez les pêches sur les tranches de pain.
  38. 38. Prenez une cuillère à thé.
  39. 39. Répartissez le mélange de fromage sur les tranches de pain.
  40. 40. Préchauffez le four à 225 degrés Celsius.
  41. 41. Réglez le four sur la chaleur tournante à 200 degrés Celsius.
  42. 42. Réglez le four sur la position gaz niveau 4.
  43. 43. Placez les toasts sur la rampe la plus haute.
  44. 44. Faites cuire les toasts pendant 10 à 12 minutes.

Nutrition par portion