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🍽️ Gratin de chou-rave croustillant

225 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g de gros chou-rave (1 gros chou-rave)
• sel
• 2 tiges de persil
• 2 branches de thym
• 1 branche de romarin
• 4 c. à s. de chapelure
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. de moutarde en grains
• 1 c. à c. de miel liquide
• poivre
• 0.5 c. à c. de beurre mou

Préparation

1. 1. Lavez le chou-rave soigneusement.
2. 2. Épluchez la peau dure.
3. 3. Mettez de côté les feuilles vertes.
4. 4. Coupez le chou-rave en tranches rondes.
5. 5. Coupez les tranches en bâtonnets d'environ un centimètre d'épaisseur.
6. 6. Portez une grande quantité d'eau à ébullition.
7. 7. Ajoutez un peu de sel dans l'eau.
8. 8. Faites cuire les bâtonnets de chou-rave pendant cinq minutes.
9. 9. Remplissez un bol d'eau froide.
10. 10. Ajoutez quelques glaçons.
11. 11. Égouttez le chou-rave.
12. 12. Plongez immédiatement le chou-rave dans l'eau glacée.
13. 13. Laissez bien égoutter le chou-rave.
14. 14. Lavez les herbes fraîches.
15. 15. Secouez les herbes pour les sécher.
16. 16. Détachez les feuilles des tiges.
17. 17. Hachez finement les herbes.
18. 18. Hachez également finement les feuilles de chou-rave conservées.
19. 19. Mettez le vert haché dans un bol.
20. 20. Ajoutez la chapelure dans le bol.
21. 21. Ajoutez l'huile d'olive.
22. 22. Ajoutez la moutarde.
23. 23. Ajoutez le miel.
24. 24. Assaisonnez avec un peu de sel.
25. 25. Assaisonnez avec un peu de poivre.
26. 26. Mélangez bien tous les ingrédients.
27. 27. Beurrez un plat à gratin.
28. 28. Mettez le chou-rave dans le plat.
29. 29. Saupoudrez le mélange de chapelure par-dessus.
30. 30. Préchauffez le four à 200 degrés.
31. 31. Faites cuire le chou-rave pendant 15 à 20 minutes.
32. 32. Sortez le gratin du four.
33. 33. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 225
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 24 g