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🍽️ Chou-fleur gratiné

403 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou-fleur.
  2. 2. Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
  3. 3. Remplissez une casserole d'eau en abondance et ajoutez du sel.
  4. 4. Faites cuire les bouquets de chou-fleur à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  5. 5. Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail.
  6. 6. Hachez l'ail finement.
  7. 7. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
  8. 8. Ajoutez l'ail haché dans le beurre fondu.
  9. 9. Faites revenir l'ail à feu doux pendant 1 minute.
  10. 10. Ajoutez la farine au mélange beurre-ail.
  11. 11. Remuez immédiatement le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux visibles.
  12. 12. Ajoutez la crème au mélange.
  13. 13. Ajoutez le bouillon au mélange.
  14. 14. Remuez continuellement pendant que la sauce monte à ébullition à feu moyen.
  15. 15. Laissez la sauce épaissir.
  16. 16. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  17. 17. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec de la noix de muscade fraîchement moulue.
  19. 19. Mettez la sauce prête de côté.
  20. 20. Râpez le fromage Gruyère.
  21. 21. Mettez le fromage râpé de côté.
  22. 22. Égouttez le chou-fleur cuit.
  23. 23. Placez le chou-fleur dans un plat à gratin.
  24. 24. Versez la sauce crème sur le chou-fleur.
  25. 25. Saupoudrez le chou-fleur avec le fromage râpé.
  26. 26. Préchauffez le four.
  27. 27. Réglez la température du four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C ou marque gaz 3–4).
  28. 28. Faites gratiner le chou-fleur pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  29. 29. Servez le chou-fleur gratiné bien chaud.

Nutrition par portion