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🍽️ Tortillas gratinées farcies

551 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le filet de poulet à l'eau froide et séchez-le avec un torchon.
  2. 2. Coupez le filet de poulet en petits dés.
  3. 3. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les finement.
  4. 4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  5. 5. Ajoutez le poulet, l'oignon et l'ail dans la casserole.
  6. 6. Faites revenir les ingrédients à feu moyen pendant 5 à 6 minutes.
  7. 7. Incorporez le concentré de tomates au mélange.
  8. 8. Déglacez le tout avec le bouillon.
  9. 9. Égouttez le maïs et les haricots rouges dans une passoire.
  10. 10. Rincez les légumes à l'eau et laissez-les égoutter.
  11. 11. Ajoutez les légumes égouttés au mélange de poulet dans la casserole.
  12. 12. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre.
  13. 13. Laissez mijoter la farce à découvert pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Retirez la casserole du feu.
  15. 15. Goûtez la farce et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du piment de Cayenne, du paprika et du cumin.
  16. 16. Répartissez la farce uniformément sur les tortillas.
  17. 17. Roulez les tortillas serrées.
  18. 18. Disposez les tortillas côte à côte dans un plat à gratin.
  19. 19. Répartissez les tomates sur les tortillas.
  20. 20. Râpez le fromage sur les tortillas.
  21. 21. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou marque gaz 3).
  22. 22. Faites cuire les tortillas pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Sortez le plat à gratin du four.
  24. 24. Lavez la coriandre et secouez-la pour l'égoutter.
  25. 25. Hachez grossièrement les feuilles de coriandre.
  26. 26. Décorez les tortillas gratinées avec la coriandre.
  27. 27. Servez les tortillas immédiatement.

Nutrition par portion