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🍽️ Tortillas au four avec tomates et salsa piquante

448 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 tortillas de blé (faites maison ou industrielles)
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 1 oignon nouveau
• 2 gousses d'ail
• 200 g de fromage frais
• 2 c. à s. de parmesan
• 2 c. à s. de crème fraîche
• Sel
• Poivre (moulu grossièrement)
• 1 pointe de couteau de cumin
• 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
• 5 tomates
• 1 brin de coriandre
• 750 g de tomates à viande
• 2 oignons
• 2 piments
• 1 citron vert (jus)
• Feuilles de coriandre (pour la décoration)
• Sel (poivre)

Préparation

1. 1. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2. Posez les tortillas sur la plaque préparée.
3. 3. Lavez les oignons nouveaux.
4. 4. Coupez les parties vertes des oignons nouveaux en fines rondelles.
5. 5. Réservez les rondelles d'oignon.
6. 6. Épluchez l'ail.
7. 7. Coupez la partie blanche des oignons nouveaux en petits morceaux.
8. 8. Mettez l'ail épluché dans un mixeur.
9. 9. Ajoutez la partie blanche hachée de l'oignon nouveau dans le mixeur.
10. 10. Ajoutez le fromage frais dans le mixeur.
11. 11. Ajoutez le parmesan dans le mixeur.
12. 12. Ajoutez la crème fraîche dans le mixeur.
13. 13. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse.
14. 14. Assaisonnez la crème avec du sel.
15. 15. Assaisonnez la crème avec du poivre.
16. 16. Assaisonnez la crème avec du cumin.
17. 17. Assaisonnez la crème avec du piment de Cayenne.
18. 18. Lavez soigneusement les tomates à l'eau courante.
19. 19. Coupez les tomates en tranches.
20. 20. Étalez uniformément la crème fromagère sur chaque tortilla.
21. 21. Posez deux tranches de tomate sur chaque tortilla.
22. 22. Arrosez les tortillas avec le reste d'huile d'olive.
23. 23. Assaisonnez les tortillas avec du sel.
24. 24. Assaisonnez les tortillas avec du poivre.
25. 25. Préchauffez le four à 200 degrés.
26. 26. Placez la plaque dans le four préchauffé.
27. 27. Faites cuire les tortillas environ 10 minutes.
28. 28. Sortez la plaque du four.
29. 29. Parsemez les rondelles d'oignon vert sur les tortillas.
30. 30. Décorez les tortillas avec de la coriandre fraîche.
31. 31. Mettez les tomates pour la salsa dans un bol.
32. 32. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
33. 33. Laissez reposer les tomates un court instant.
34. 34. Épluchez la peau des tomates.
35. 35. Retirez les pépins des tomates.
36. 36. Coupez la chair des tomates en petits dés.
37. 37. Épluchez les oignons pour la salsa.
38. 38. Hachez les oignons finement.
39. 39. Dépépinez les piments.
40. 40. Coupez les piments en petits morceaux.
41. 41. Ajoutez les piments hachés aux dés de tomate.
42. 42. Pressez le jus de citron vert sur le mélange tomate-piment.
43. 43. Mélangez bien les ingrédients.
44. 44. Hachez finement la coriandre pour la salsa.
45. 45. Incorporez la coriandre hachée à la salsa.
46. 46. Assaisonnez la salsa avec du sel.
47. 47. Assaisonnez la salsa avec du poivre.
48. 48. Servez la salsa à volonté avec les tortillas.

Nutrition par portion

• kcal: 448
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 28 g