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🍽️ Tomates farcies à la crème d'épinards

300 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g épinards bébé
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 5 g beurre (1 c. à café)
• 500 g préparation de fromage frais (0,2 % de matière grasse)
• 70 g pignons de pin
• sel
• poivre
• noix de muscade
• 30 g parmesan (1 morceau)
• 640 g grosses tomates (8 grosses tomates)
• 150 ml bouillon de légumes
• 2 tiges basilic

Préparation

1. 1. Lavez bien les épinards et séchez-les soigneusement.
2. 2. Épluchez l'oignon et l'ail.
3. 3. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés.
4. 4. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
5. 5. Faites revenir les dés d'oignon et d'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. 6. Ajoutez les épinards dans la poêle.
7. 7. Laissez les épinards faner jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. 8. Incorporez le fromage frais et les pignons de pin au mélange d'épinards.
9. 9. Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée fraîchement.
10. 10. Râpez le parmesan et incorporez-le.
11. 11. Lavez les tomates.
12. 12. Coupez le dessus de chaque tomate.
13. 13. Creusez l'intérieur des tomates.
14. 14. Farcissez les tomates avec le mélange épinards-fromage frais.
15. 15. Remettez les couvercles de tomates coupés en place.
16. 16. Placez les tomates farcies dans un plat allant au four.
17. 17. Versez un peu de bouillon dans le plat.
18. 18. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante ou marque 3 sur la gazinière).
19. 19. Faites cuire les tomates au four pendant environ 15 minutes.
20. 20. Pendant la cuisson, lavez le basilic.
21. 21. Séchez le basilic.
22. 22. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
23. 23. Parsemez les tomates cuites de feuilles de basilic.

Nutrition par portion

• kcal: 300
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 12 g