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🍽️ Sardines croustillantes gratinées au fenouil

231 kcal · 30 min · 4 portions

Sardines croustillantes gratinées au fenouil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse supplémentaire, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. 2. Ajoute les pignons de pin grillés et 1 1/2 cuillères à soupe d'huile dans un bol.
  3. 3. Mixe le mélange au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture moyennement fine.
  4. 4. Ajoute la chapelure au mélange de pignons de pin.
  5. 5. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre selon ton goût.
  6. 6. Lave le thym et secoue-le pour l'égoutter.
  7. 7. Détache les feuilles de thym des tiges et hache-les finement.
  8. 8. Mélange les feuilles de thym hachées avec le mélange de chapelure.
  9. 9. Rince les sardines à l'eau froide et enlève les écailles éventuelles.
  10. 10. Sèche les poissons avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Prends une sardine en la tenant par l'ouverture du ventre.
  12. 12. Écarte légèrement le poisson.
  13. 13. Enveloppe la arête dorsale au niveau de la tête avec ton pouce et ton index.
  14. 14. Tire délicatement l'arête vers le haut pour la retirer.
  15. 15. Coupe le reste de l'arête près de la queue avec des ciseaux.
  16. 16. Lave le fenouil et nettoie-le.
  17. 17. Réserve les feuilles vertes du fenouil.
  18. 18. Retire la base dure au fond du fenouil.
  19. 19. Râpe le fenouil en tranches très fines.
  20. 20. Mets le fenouil dans un bol.
  21. 21. Assaisonne le fenouil avec du sel et du poivre.
  22. 22. Ajoute 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au fenouil.
  23. 23. Presse le jus de la moitié du citron.
  24. 24. Ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron au fenouil selon ton goût.
  25. 25. Hache finement les feuilles de fenouil.
  26. 26. Incorpore les feuilles de fenouil au fenouil.
  27. 27. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  28. 28. Graisse la plaque de cuisson avec le reste d'huile d'olive.
  29. 29. Pose les sardines sur la plaque, côté peau vers le bas.
  30. 30. Couvre chaque sardine d'environ 1 cuillère à soupe du mélange de chapelure.
  31. 31. Appuie légèrement sur le mélange de chapelure.
  32. 32. Préchauffe le four avec la fonction grill.
  33. 33. Place la plaque sur la deuxième grille en partant du bas.
  34. 34. Fais cuire les sardines sous le grill pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  35. 35. Sers les sardines accompagnées du fenouil.

Nutrition par portion