← Toutes les recettes

🍽️ Poulet gratiné aux carottes à l'orange

500 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet gratiné aux carottes à l'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Réduisez le pain blanc en miettes grossières au mixeur.
  3. 3. Mélangez les miettes de pain avec les amandes, la crème fraîche, le beurre, le sel, le poivre, le zeste de citron et les herbes pour former une pâte.
  4. 4. Lavez la dinde et séchez-la avec du papier absorbant.
  5. 5. Coupez la viande en quatre portions.
  6. 6. Faites dorer les morceaux dans l'huile chaude dans une poêle sur toutes les faces.
  7. 7. Placez les morceaux dorés dans un plat à gratin.
  8. 8. Couvrez la viande uniformément avec la pâte aux miettes.
  9. 9. Faites cuire le plat au four pendant environ 25 minutes.
  10. 10. Épluchez les carottes et coupez-les en quatre dans la longueur.
  11. 11. Coupez les morceaux de carottes en bâtonnets d'environ 5 cm de long.
  12. 12. Lavez l'orange à l'eau chaude et séchez-la.
  13. 13. Râpez le zeste en fines zestes.
  14. 14. Pressez le jus de l'orange.
  15. 15. Faites fondre 1 c. à soupe beurre dans une casserole.
  16. 16. Faites suer les carottes à feu doux pendant 1-2 minutes.
  17. 17. Assaisonnez les carottes avec du sel et 1 pincée de piment de Cayenne.
  18. 18. Ajoutez le jus d'orange.
  19. 19. Faites mijoter le légume couvert pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croquant.
  20. 20. Ajoutez le sirop d'érable, les noix et le reste du beurre au légume peu avant la fin de la cuisson.
  21. 21. Faites glacer le légume à découvert jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
  22. 22. Assaisonnez le légume avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  23. 23. Répartissez les filets de dinde sur les assiettes.
  24. 24. Ajoutez les carottes.
  25. 25. Parsemez le plat de zeste d'orange.
  26. 26. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion