← Toutes les recettes

🍽️ Gratin de spätzles au fromage – version astucieuse

714 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de spätzles au fromage – version astucieuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine, les œufs et le lait dans un saladier.
  2. 2. Mélange le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  3. 3. Assaisonne la pâte avec du sel et du poivre.
  4. 4. Ajoute un peu de noix de muscade râpée selon tes goûts.
  5. 5. Travaille la pâte avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  6. 6. Continue de fouetter pendant environ deux à trois minutes.
  7. 7. Attends que la pâte forme de petites bulles.
  8. 8. Laisse reposer la pâte pendant 45 à 60 minutes.
  9. 9. Pendant ce temps, épluche les oignons.
  10. 10. Coupe les oignons en petits dés.
  11. 11. Fais chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.
  12. 12. Fais revenir les oignons en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  13. 13. Retire les oignons de la poêle et réserve-les.
  14. 14. Hache grossièrement les noisettes.
  15. 15. Fais toaster les noisettes dans une poêle sans matière grasse.
  16. 16. Lave le persil et la sauge.
  17. 17. Fais secouer les herbes pour les sécher.
  18. 18. Détache les feuilles des tiges.
  19. 19. Hache grossièrement les herbes.
  20. 20. Râpe le fromage.
  21. 21. Fais bouillir une grande quantité d'eau salée dans une grande casserole.
  22. 22. Remue bien la pâte avant de la cuire.
  23. 23. Pousse la pâte par portions à travers une presse à spätzles dans l'eau bouillante.
  24. 24. Utilise une alternative avec une presse à pommes de terre.
  25. 25. Fais cuire les spätzles pendant une à deux minutes.
  26. 26. Retire les spätzles cuits avec une écumoire.
  27. 27. Rafraîchis immédiatement les spätzles sous l'eau froide.
  28. 28. Laisse bien égoutter les spätzles dans une passoire.
  29. 29. Répète l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  30. 30. Mélange les spätzles avec les oignons, les noisettes et les herbes.
  31. 31. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  32. 32. Incorpore la moitié du fromage.
  33. 33. Verse le mélange dans un plat à gratin.
  34. 34. Saupoudre les spätzles avec le reste du fromage.
  35. 35. Préchauffe le four à 180 degrés.
  36. 36. Utilise la chaleur tournante à 160 degrés ou la marque gaz 2 à 3.
  37. 37. Fais gratiner les spätzles au fromage pendant 15 minutes.

Nutrition par portion