← Toutes les recettes

🍽️ Filets de truite avec topping citron-herbes

463 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de truite avec topping citron-herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Réglez la fonction de chauffage sur chaleur haut/bas.
  2. 2. Graissez légèrement quatre petites poèles allant au four avec de l'huile.
  3. 3. Rincez les filets de truite à l'eau froide.
  4. 4. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupez chaque filet en trois morceaux de taille égale.
  6. 6. Assaisonnez les morceaux de poisson avec du sel et du poivre.
  7. 7. Disposez les morceaux de poisson côte à côte dans les poèles préparées.
  8. 8. Arrosez le poisson avec le reste d'huile.
  9. 9. Versez le vin sur le poisson dans les poèles.
  10. 10. Placez les poèles au four pendant 10 à 15 minutes.
  11. 11. Lavez les citrons à l'eau courante.
  12. 12. Coupez les extrémités des citrons.
  13. 13. Coupez la chair des citrons en petits morceaux.
  14. 14. Versez 200 millilitres d'eau et le sucre dans une casserole.
  15. 15. Portez le mélange eau-sucre à ébullition.
  16. 16. Ajoutez les morceaux de citron dans le liquide bouillant.
  17. 17. Laissez mijoter légèrement les citrons pendant 2 à 3 minutes.
  18. 18. Retirez les morceaux de citron du sirop à l'aide d'une écumoire.
  19. 19. Placez les morceaux de citron dans un bol.
  20. 20. Hachez grossièrement les pignons de pin.
  21. 21. Rincez les herbes à l'eau froide.
  22. 22. Séchez les herbes en les secouant.
  23. 23. Détachez les feuilles des tiges.
  24. 24. Hachez grossièrement les feuilles d'herbes.
  25. 25. Mélangez les herbes hachées et les pignons de pin avec les citrons.
  26. 26. Sortez les poèles avec le poisson du four.
  27. 27. Répartissez la crème fraîche uniformément sur les morceaux de poisson.
  28. 28. Assaisonnez la crème fraîche avec du sel et du poivre.
  29. 29. Déposez le mélange citron-herbes sur le poisson.
  30. 30. Remettez les poèles brièvement au four jusqu'à ce que le plat soit chaud.
  31. 31. Sortez les poèles et servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion