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🍽️ Gratin d'aubergines au mozzarella

345 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des deux côtés.
  3. 3. Coupez les aubergines en tranches régulières.
  4. 4. Saupoudrez les tranches de sel.
  5. 5. Laissez reposer les tranches salées pendant dix minutes pour que l'eau amère s'écoule.
  6. 6. Rincez les aubergines à l'eau courante.
  7. 7. Séchez soigneusement les tranches avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  9. 9. Faites revenir les tranches d'aubergines par portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Rincez les anchois à l'eau froide.
  11. 11. Hachez finement les anchois.
  12. 12. Mélangez les anchois hachés avec la pâte de tomates et le poivre.
  13. 13. Disposez les tranches d'aubergines cuites dans un plat allant au four.
  14. 14. Étalez le mélange de pâte de tomates sur chaque tranche.
  15. 15. Coupez le mozzarella en petits morceaux.
  16. 16. Répartissez le mozzarella uniformément sur les aubergines.
  17. 17. Préchauffez le four à 175 degrés.
  18. 18. Faites cuire le plat au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  19. 19. Lavez le basilic frais.
  20. 20. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  21. 21. Décorez le plat fini avec les feuilles de basilic.

Nutrition par portion