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🍽️ Aubergines grillées au four avec sauce tomate

320 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des deux côtés des aubergines.
  3. 3. Coupez les aubergines en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  4. 4. Saupoudrez les tranches uniformément de sel.
  5. 5. Laissez les aubergines salées reposer environ trente minutes pour qu'elles rendent leur eau.
  6. 6. Pelez les gousses d'ail.
  7. 7. Hachez l'ail finement.
  8. 8. Mélangez l'ail haché avec les tomates.
  9. 9. Ajoutez l'origan.
  10. 10. Assaisonnez le mélange de tomates avec du sel et du poivre selon votre goût.
  11. 11. Rincez les tranches d'aubergines après le temps de repos à l'eau.
  12. 12. Séchez complètement les tranches avec un torchon de cuisine.
  13. 13. Préchauffez une poêle à grill sur la plaque de cuisson à feu vif.
  14. 14. Beurrez la poêle à grill chaude avec un peu d'huile.
  15. 15. Faites griller les tranches d'aubergines par portions des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  16. 16. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.
  17. 17. Graissez légèrement un plat allant au four avec de l'huile.
  18. 18. Lavez les oignons de printemps.
  19. 19. Nettoyez les oignons de printemps de la terre.
  20. 20. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  21. 21. Lavez le basilic.
  22. 22. Secouez le basilic pour l'essorer.
  23. 23. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  24. 24. Hachez grossièrement les feuilles de basilic.
  25. 25. Disposez quelques tranches d'aubergines légèrement chevauchées dans le plat.
  26. 26. Ajoutez une cuillerée de sauce tomate sur les aubergines.
  27. 27. Renouvelez l'opération avec les aubergines et la sauce jusqu'à épuisement des ingrédients.
  28. 28. Parsemez les oignons de printemps coupés sur les couches.
  29. 29. Parsemez la moitié des feuilles de basilic hachées par-dessus.
  30. 30. Laissez bien égoutter le fromage.
  31. 31. Coupez le fromage en tranches.
  32. 32. Disposez les tranches de fromage sur le dessus des aubergines.
  33. 33. Enfournez le plat pendant environ vingt-cinq minutes.
  34. 34. Sortez-le lorsque le fromage est légèrement doré.
  35. 35. Parsemez le reste du basilic sur le plat terminé.
  36. 36. Servez les aubergines chaudes.
  37. 37. Accompagnez optionnellement de quartiers de pommes de terre.

Nutrition par portion