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🍽️ Aubergines gratinées

335 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement et séchez-les.
  2. 2. Coupez les aubergines en deux dans la longueur.
  3. 3. Placez les moitiés d'aubergines dans un bol avec de l'eau salée.
  4. 4. Laissez-les tremper pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Rincez ensuite les aubergines à l'eau claire.
  6. 6. Séchez-les bien.
  7. 7. Assaisonnez les aubergines de sel et de poivre.
  8. 8. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  9. 9. Faites revenir les aubergines à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Épluchez l'ail.
  11. 11. Pressez l'ail dans les tomates concassées.
  12. 12. Mélangez le tout avec l'origan.
  13. 13. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  14. 14. Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson huilée, face coupée vers le haut.
  15. 15. Étalez la sauce tomate sur les aubergines.
  16. 16. Laissez égoutter la mozzarella.
  17. 17. Coupez la mozzarella en dés.
  18. 18. Lavez les tomates.
  19. 19. Retirez les pédoncules des tomates.
  20. 20. Coupez les tomates en deux dans la longueur.
  21. 21. Répartissez la mozzarella uniformément sur les aubergines.
  22. 22. Répartissez les tomates uniformément sur les aubergines.
  23. 23. Assaisonnez le tout une nouvelle fois avec du sel et du poivre.
  24. 24. Arrosez les aubergines avec le reste d'huile.
  25. 25. Préchauffez le four à 225 degrés (chaleur tournante 200 degrés ou marque gaz 3 à 4).
  26. 26. Faites cuire les aubergines pendant environ 15 minutes.
  27. 27. Pendant ce temps, lavez le basilic.
  28. 28. Séchez le basilic.
  29. 29. Détachez les feuilles des tiges.
  30. 30. Parsemez les aubergines cuites de basilic.

Nutrition par portion