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🍽️ Aubergine Caprese au four

320 kcal · 30 min · 4 portions

Aubergine Caprese au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement.
  2. 2. Retirez les tiges vertes.
  3. 3. Coupez les aubergines en tranches de 1 à 2 centimètres d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  4. 4. Saupoudrez généreusement les tranches de sel.
  5. 5. Laissez les aubergines salées reposer environ 30 minutes pour laisser s'écouler l'eau amère.
  6. 6. Séchez bien les tranches d'aubergine avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
  8. 8. Lavez les tomates soigneusement.
  9. 9. Retirez le dur morceau de tige des tomates.
  10. 10. Coupez les tomates en fines tranches.
  11. 11. Laissez bien égoutter le Mozzarella dans une passoire.
  12. 12. Coupez également le Mozzarella en fines tranches.
  13. 13. Épluchez l'oignon.
  14. 14. Coupez l'oignon épluché en fines lamelles.
  15. 15. Épluchez les gousses d'ail.
  16. 16. Pressez l'ail à l'aide d'une presse-ail.
  17. 17. Disposez les tranches d'aubergine séchées dans un plat à gratin que vous aurez graissé avec un peu d'huile.
  18. 18. Assaisonnez les aubergines avec un peu de poivre noir.
  19. 19. Arrosez les aubergines d'huile d'olive.
  20. 20. Placez le plat à gratin pendant environ 10 minutes dans le four préchauffé pour pré-cuire les aubergines.
  21. 21. Sortez le plat du four après la pré-cuisson.
  22. 22. Étalez uniformément l'ail pressé sur les tranches d'aubergine.
  23. 23. Répartissez les lamelles d'oignon, les tranches de tomate et les tranches de Mozzarella sur l'aubergine.
  24. 24. Assaisonnez l'aubergine garnie avec un peu de sel et de poivre.
  25. 25. Remettez le plat à gratin pendant environ 20 minutes au four pour faire gratiner le plat.
  26. 26. Sortez l'aubergine cuite du four.
  27. 27. Coupez l'aubergine gratinée en morceaux à manger facilement.
  28. 28. Dressez les morceaux d'aubergine sur des assiettes.
  29. 29. Décorez le plat fraîchement avec des feuilles de basilic.
  30. 30. Servez l'aubergine avec une salade fraîche si vous le souhaitez.

Nutrition par portion