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🍽️ Tourte de betterave rouge et pomme

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 pommes à peau verte
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 4 betteraves rouges cuites
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 250 g de Feta
• 2 c. à soupe de pistaches décortiquées
• 2 c. à soupe de cresson de betterave

Préparation

1. 1. Lavez bien les pommes.
2. 2. Retirez le trognon des pommes à l'aide d'un emporte-pièce.
3. 3. Coupez les pommes en fines tranches.
4. 4. Mélangez immédiatement les tranches de pommes avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
5. 5. Coupez également les betteraves rouges en fines tranches.
6. 6. Mélangez l'huile et le vinaigre dans un petit bol.
7. 7. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. 8. Prenez quatre tranches de betterave rouge et empilez-les sur une assiette.
9. 9. Parsemez de la Feta émiettée sur les couches de betterave.
10. 10. Couvrez la couche de fromage avec quatre tranches de pomme.
11. 11. Répétez l'assemblage jusqu'à épuisement des ingrédients.
12. 12. Terminez les tourtes par une dernière couche de betterave rouge.
13. 13. Arrosez les tourtes terminées de vinaigrette.
14. 14. Décorez les plats avec des pistaches et du cresson.
15. 15. Servez les tourtes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 25 g