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🍽️ Nougat turc

2379 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tapisser un moule à cake peu profond de papier sulfurisé.
  2. 2. Mélange 175 millilitres d'eau, le sucre et la cardamome dans une casserole.
  3. 3. Porte le mélange à ébullition.
  4. 4. Fais réduire le sirop à feu doux en remuant constamment pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Veille à ce que le sucre ne brunisse pas et ne caramélise pas.
  6. 6. Retire les grains de cardamome du sirop.
  7. 7. Éteins le feu.
  8. 8. Fouette les blancs d'œufs en neige ferme.
  9. 9. Incorpore rapidement les blancs d'œufs au sirop chaud en remuant.
  10. 10. Ajoute les noisettes et la cannelle.
  11. 11. Mélange bien le tout.
  12. 12. Verse la préparation dans le moule préparé.
  13. 13. Laisse refroidir le nougat pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  14. 14. Démoule le nougat.
  15. 15. Retire le papier sulfurisé.
  16. 16. Coupe le nougat en morceaux de ta taille.
  17. 17. Décore les morceaux comme tu le souhaites avec du chocolat noir.
  18. 18. Conserve le nougat à l'abri de la lumière et bien fermé.
  19. 19. Le nougat se conserve jusqu'à 4 semaines.

Nutrition par portion