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🍽️ Pain plat turc croustillant

646 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dissous la levure dans l'eau.
  2. 2. Ajoute la farine et le sel.
  3. 3. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Travaille bien la pâte.
  5. 5. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  6. 6. Saupoudre ton plan de travail de farine.
  7. 7. Pétris à nouveau la pâte brièvement.
  8. 8. Divise la pâte en deux parties.
  9. 9. Forme une boule avec chaque partie.
  10. 10. Écrase les boules en pains plats ronds d'environ 25 cm de diamètre.
  11. 11. Forme les bords des pains en les rendant légèrement bombés.
  12. 12. Graisse une plaque de cuisson.
  13. 13. Dépose les pains sur la plaque.
  14. 14. Appuie avec le bout des doigts pour créer un motif en losange sur les pains.
  15. 15. Mélange le jaune d'œuf avec le sucre.
  16. 16. Ajoute l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe d'eau.
  17. 17. Badigeonne les pains avec ce mélange.
  18. 18. Saupoudre les pains de sésame et de cumin noir.
  19. 19. Laisse encore lever les pains pendant environ 15 minutes.
  20. 20. Préchauffe le four à 220 degrés.
  21. 21. Fais cuire les pains pendant 5 minutes au four.
  22. 22. Remplis une tasses d'eau.
  23. 23. Ouvre brièvement la porte du four.
  24. 24. Verse l'eau sur le fond du four.
  25. 25. Referme immédiatement la porte du four.
  26. 26. Fais cuire les pains pendant encore environ 10 minutes.
  27. 27. Sors les pains lorsqu'ils sont légèrement dorés.
  28. 28. Laisse les pains refroidir complètement.

Nutrition par portion