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🍕 Flammkuchen à l'agneau et à la grenade

304 kcal · 30 min · 4 portions

Flammkuchen à l'agneau et à la grenade Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets 200 grammes de farine et une demi-cuillère à café de sel dans un grand bol.
  2. 2. Tamise le mélange farine-sel à travers un tamis dans le bol.
  3. 3. Appuie avec ta main pour former un creux au centre du mélange de farine.
  4. 4. Émiette la levure directement dans le creux.
  5. 5. Verse 150 millilitres d'eau tiède sur la levure.
  6. 6. Mélange légèrement la levure et l'eau avec une fourchette.
  7. 7. Couvre le bol et place-le dans un endroit chaud.
  8. 8. Laisse reposer le mélange de levure pendant dix minutes.
  9. 9. Incorpore lentement la farine depuis les bords dans le mélange de levure.
  10. 10. Ajoute une cuillère à soupe d'huile d'olive à la pâte.
  11. 11. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  12. 12. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant cinquante minutes.
  13. 13. Pèle les oignons pendant le temps de levée.
  14. 14. Coupe les oignons en petits dés.
  15. 15. Pèle l'ail.
  16. 16. Hache l'ail finement.
  17. 17. Mets la viande hachée d'agneau dans un bol séparé.
  18. 18. Saupoudre de sumac sur la viande hachée.
  19. 19. Saupoudre de pul biber (flocons de piment fort) sur la viande hachée.
  20. 20. Saupoudre de cannelle sur la viande hachée.
  21. 21. Assaisonne la viande hachée de sel et de poivre.
  22. 22. Mélange bien la viande hachée avec les épices.
  23. 23. Chauffe l'huile restante dans une poêle.
  24. 24. Fait revenir les oignons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  25. 25. Ajoute la viande hachée assaisonnée à la poêle.
  26. 26. Fait cuire la viande hachée en remuant souvent pendant quinze minutes.
  27. 27. Assaisonne le mélange de viande avec du miel.
  28. 28. Assaisonne le mélange de viande avec du vinaigre balsamique.
  29. 29. Lave les tomates sous l'eau courante.
  30. 30. Retire les cœurs des tomates en forme de quartier.
  31. 31. Coupe les tomates en tranches.
  32. 32. Lave la roquette.
  33. 33. Égoutte bien la roquette.
  34. 34. Divise la pâte levée en six morceaux de taille égale.
  35. 35. Saupoudre la farine restante sur le plan de travail.
  36. 36. Étale les morceaux de pâte sur environ quatre millimètres d'épaisseur.
  37. 37. Recouvre deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  38. 38. Répartis les fonds de pâte sur les plaques.
  39. 39. Recouvre les fonds de pâte avec les tranches de tomate.
  40. 40. Assaisonne légèrement les tomates de sel et de poivre.
  41. 41. Répartis la viande hachée grillée sur les bases de pain plat.
  42. 42. Saupoudre les pignons de pin sur la viande hachée.
  43. 43. Préchauffe le four à 225 degrés chaleur haut/bas.
  44. 44. Place les plaques dans le four préchauffé.
  45. 45. Fais cuire les pizzas pendant douze à quinze minutes.
  46. 46. Pendant le temps de cuisson, coupe un morceau en forme de quartier à la base de la grenade.
  47. 47. Tiens le fruit au-dessus d'un bol.
  48. 48. Ouvre le fruit en exerçant une légère pression.
  49. 49. Retire les membranes blâtres amères entre les graines.
  50. 50. Saupoudre les graines de grenade sur les pizzas cuites.
  51. 51. Répartis la roquette sur les pizzas.
  52. 52. Servez les pizzas immédiatement.

Nutrition par portion