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🍽️ Rôti de poitrine de dinde à la farce aux épinards

517 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de poitrine de dinde à la farce aux épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 160 degrés. Règle la fonction de chauffage sur chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave la dinde et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Ouvre la poitrine en la coupant, mais fais attention à ce qu'elle reste attachée en bas.
  4. 4. Lave les épinards et retire les grosses tiges.
  5. 5. Plonge les épinards pendant un court instant dans de l'eau salée bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  6. 6. Sorte immédiatement les épinards de l'eau et laisse-les refroidir sous l'eau froide.
  7. 7. Presse bien les épinards pour qu'il ne reste plus d'eau.
  8. 8. Hache les épinards finement.
  9. 9. Pèle l'oignon et l'ail et hache-les finement tous les deux.
  10. 10. Hache également les amandes finement.
  11. 11. Mélange les épinards hachés, l'oignon, l'ail, les amandes, le parmesan et 2 cuillères à soupe d'huile dans un bol.
  12. 12. Assaisonne la farce avec du sel et de la noix de muscade moulue.
  13. 13. Étale la farce uniformément sur la dinde dépliée.
  14. 14. Roule la dinde fermement.
  15. 15. Attache le rouleau fermement avec de la ficelle de cuisine.
  16. 16. Sale et poivre l'extérieur de la dinde.
  17. 17. Fais dorer le rouleau dans le reste d'huile de tous les côtés.
  18. 18. Verse un peu d'eau dans la poêle.
  19. 19. Mets la dinde au four et fais-la cuire 40 à 50 minutes.
  20. 20. Retourne le rouleau de temps en temps pendant la cuisson.
  21. 21. Ajoute un peu plus d'eau si nécessaire pour éviter que cela n'attache.
  22. 22. Retire la ficelle de cuisine avant de servir.
  23. 23. Coupe la dinde en tranches.

Nutrition par portion