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🍰 Gâteau aux fruits tropicaux

281 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez le beurre, le sucre et une pincée de sel au batteur électrique pendant 8 minutes jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  2. 2. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois.
  3. 3. Mélangez la farine et la levure chimique.
  4. 4. Ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait à la pâte en mélangeant bien.
  5. 5. Versez la pâte dans un moule à charnière éventuellement beurré de 26 cm de diamètre.
  6. 6. Lissez la surface.
  7. 7. Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180 °C en chaleur statique (160 °C en chaleur tournante, feu 2–3 sur gaz) sur la grille la plus basse pendant 20–25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit d'un brun clair.
  8. 8. Laissez le fond du gâteau refroidir un court instant.
  9. 9. Démoulez le gâteau.
  10. 10. Laissez-le refroidir complètement sur une grille.
  11. 11. Pelez les kiwis et coupez-les en tranches.
  12. 12. Pelez la papaye et retirez le cœur.
  13. 13. Coupez la papaye en quartiers.
  14. 14. Pelez la mangue et coupez deux tranches épaisses de part et d'autre du noyau.
  15. 15. Coupez la chair de la mangue en quartiers.
  16. 16. Débarrassez les physalis de leurs enveloppes en papier parchemin.
  17. 17. Lavez les physalis et séchez-les en les tamponnant.
  18. 18. Badigeonnez le fond du gâteau avec le yogourt à la noix de coco.
  19. 19. Disposez les fruits de manière décorative sur le gâteau.
  20. 20. Réchauffez la gelée de coing avec 3 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole en remuant.
  21. 21. Badigeonnez les fruits avec la gelée réchauffée.
  22. 22. Laissez le gâteau refroidir un court instant.
  23. 23. Servez le gâteau aux fruits tropicaux immédiatement.

Nutrition par portion