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🍽️ Poche en pain plat de petites boulettes de viande hachée

508 kcal · 30 min · 4 portions

Poche en pain plat de petites boulettes de viande hachée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, le sel et le ghee dans un bol.
  2. 2. Ajoute environ cinq cuillères à soupe d'eau et pétris le tout pour obtenir une pâte ferme et lisse.
  3. 3. Ajoute un peu plus d'eau si la pâte semble trop sèche.
  4. 4. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  5. 5. Laisse reposer la pâte pendant une heure.
  6. 6. Lave soigneusement la roquette et le radicchio.
  7. 7. Élimine les feuilles fanées et essore bien les légumes.
  8. 8. Déchire les feuilles en petits morceaux à manger facilement.
  9. 9. Lave le concombre.
  10. 10. Coupe le concombre en fines tranches.
  11. 11. Fais tremper la tranche de pain de mie dans un peu d'eau.
  12. 12. Essore bien le pain de mie pour en extraire l'eau.
  13. 13. Pèle l'échalote et l'ail.
  14. 14. Hache finement l'échalote et l'ail.
  15. 15. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  16. 16. Fait revenir les légumes hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  17. 17. Ajoute les légumes revenus à la viande hachée.
  18. 18. Ajoute le pain de mie essoré à la viande hachée.
  19. 19. Pétris bien le mélange de viande jusqu'à ce que tout soit bien lié.
  20. 20. Assaisonne le mélange avec du sel, du piment de Cayenne, du cumin et du zeste de citron vert râpé.
  21. 21. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la farce.
  22. 22. Mouille tes mains avec un peu d'eau.
  23. 23. Forme de petites boulettes avec le mélange de viande.
  24. 24. Chauffe le reste d'huile dans une poêle.
  25. 25. Fais cuire les boulettes de viande de tous côtés pendant environ dix minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  26. 26. Divise la pâte en quatre parts égales.
  27. 27. Saupoudre ton plan de travail de farine.
  28. 28. Étale chaque quart de pâte aussi finement que possible.
  29. 29. Le disque de pâte doit avoir environ 22 centimètres de diamètre.
  30. 30. Chauffe une grande poêle antiadhésive sans matière grasse à feu moyen.
  31. 31. Fais cuire les pains plats une à deux minutes de chaque côté.
  32. 32. Écrase les bulles qui se forment dans la pâte avec un torchon humide.
  33. 33. Garnis immédiatement le pain chaud avec quelques boulettes de viande coupées en deux.
  34. 34. Ajoute un peu de salade préparée et des tranches de concombre.
  35. 35. Referme le pain plat en forme de poche.
  36. 36. Serve les poches immédiatement.
  37. 37. Accompagne le snack, par exemple, d'une sauce au crème aigre.
  38. 38. Serve également une salade composée.

Nutrition par portion