← Toutes les recettes

🍽️ Bouchées de tortilla croustillantes à la crème de haricots, dip à l'avocat et salsa fraîche

485 kcal · 30 min · 4 portions

Bouchées de tortilla croustillantes à la crème de haricots, dip à l'avocat et salsa fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les avocats et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Retire les noyaux et coupe la chair en gros dés.
  3. 3. Mets la chair d'avocat, le yaourt et les gousses d'ail épluchées dans un mixeur.
  4. 4. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une crème fine.
  5. 5. Râpe finement le zeste du citron.
  6. 6. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  7. 7. Incorpore le zeste de citron à la crème d'avocat.
  8. 8. Ajoute le jus de citron et assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
  9. 9. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle.
  10. 10. Coupe les oignons et fais-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  11. 11. Égoutte les haricots et récupère le liquide de la boîte.
  12. 12. Mets les haricots, les oignons, 100 millilitres du liquide des haricots et le fond de légumes dans le mixeur.
  13. 13. Mixe le tout pour obtenir une purée de haricots lisse.
  14. 14. Assaisonne la purée avec du cumin, du sel et du poivre.
  15. 15. Fais une incision en croix sur le dessus des tomates.
  16. 16. Plonge brièvement les tomates dans l'eau bouillante pour les blanchir (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  17. 17. Retire les tomates et retire la peau.
  18. 18. Coupe les tomates épépinées en petits dés.
  19. 19. Épluche les oignons et l'ail.
  20. 20. Épépine les piments.
  21. 21. Hache très finement les oignons, l'ail et les piments.
  22. 22. Mélange les légumes hachés avec les tomates en dés.
  23. 23. Assaisonne la salsa avec du sel, du poivre, du jus de citron vert et de l'huile.
  24. 24. Hache la coriandre et incorpore-la.
  25. 25. Couvre la salsa et place-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  26. 26. Garnis chaque chip de tortilla avec une c. à café de pâte de haricots.
  27. 27. Ajoute une c. à café de guacamole.
  28. 28. Ajoute une c. à café de salsa par-dessus.
  29. 29. Sers les bouchées avec une bière bien fraîche.

Nutrition par portion