← Toutes les recettes

🍽️ Tortilla allemande au chorizo et aux asperges

460 kcal · 30 min · 4 portions

Tortilla allemande au chorizo et aux asperges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Lave le persil et sèche-le en le secouant.
  3. 3. Hache le persil finement.
  4. 4. Épluche complètement les asperges blanches.
  5. 5. Épluche seulement le tiers inférieur des asperges vertes.
  6. 6. Coupe les extrémités ligneuses de toutes les tiges d'asperges.
  7. 7. Épluche l'oignon et l'ail.
  8. 8. Coupe l'oignon en fines lamelles.
  9. 9. Coupe l'ail en fines tranches.
  10. 10. Coupe le saucisson en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  11. 11. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four.
  12. 12. Fais revenir l'oignon, l'ail et le chorizo pendant 2 à 3 minutes.
  13. 13. Ajoute les deux types d'asperges.
  14. 14. Fais cuire les asperges pendant encore 4 à 6 minutes.
  15. 15. Fouette les œufs avec le sel, le poivre, la noix de muscade et le piment.
  16. 16. Incorpore la moitié du persil haché dans les œufs.
  17. 17. Verse le mélange d'œufs dans la poêle.
  18. 18. Secoue la poêle pour répartir les œufs uniformément.
  19. 19. Laisse la tortilla prendre légèrement.
  20. 20. Fais cuire la tortilla au four pendant environ 15 minutes.
  21. 21. Coupe la tortilla chaude en morceaux.
  22. 22. Saupoudre la tortilla avec le reste du persil.
  23. 23. Sers la tortilla bien chaude.

Nutrition par portion