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🍽️ Tortilla au bœuf avec poivrons et touche de fraise

673 kcal · 30 min · 4 portions

Tortilla au bœuf avec poivrons et touche de fraise Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Éponge la viande avec du papier essuie-tout et coupe-la en lanières.
  2. 2. Retire le gras de la viande.
  3. 3. Épluche l'oignon rouge et coupe-le également en lanières.
  4. 4. Épluche l'ail et hache-le finement.
  5. 5. Lave le fenouil et coupe-le en deux dans la longueur.
  6. 6. Retire le durillon dur du fenouil.
  7. 7. Coupe le fenouil en fines lanières transversales.
  8. 8. Lave le poivron et coupe-le en deux.
  9. 9. Retire les graines du poivron.
  10. 10. Coupe le poivron en lanières.
  11. 11. Lave les fraises et retire le vert.
  12. 12. Coupe les fraises en tranches.
  13. 13. Épluche l'oignon blanc et hache-le finement.
  14. 14. Lave le piment et retire les graines.
  15. 15. Coupe le piment en tout petits dés.
  16. 16. Épluche les avocats et coupe-les en deux dans la longueur.
  17. 17. Retire les noyaux des avocats.
  18. 18. Détache la chair des avocats de la peau.
  19. 19. Coupe le citron vert en deux et presse le jus.
  20. 20. Lave la coriandre et secoue-la pour l'égoutter.
  21. 21. Hache finement les feuilles de coriandre.
  22. 22. Mixe les avocats avec le jus de citron vert et la coriandre.
  23. 23. Transvase la purée d'avocat dans un bol.
  24. 24. Mélange les dés d'oignon et de piment dans la purée.
  25. 25. Assaisonne la guacamole avec du sel et du poivre.
  26. 26. Réchauffe les tortillas au four selon les instructions du paquet.
  27. 27. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  28. 28. Fait revenir la viande à feu vif pendant environ deux minutes.
  29. 29. Retire la viande de la poêle et réserve-la.
  30. 30. Ajoute le reste d'huile dans la poêle.
  31. 31. Fait revenir les oignons, l'ail, le fenouil et le poivron à feu moyen pendant environ cinq minutes.
  32. 32. Remets la viande dans la poêle.
  33. 33. Laisse la viande cuire encore deux minutes.
  34. 34. Mélange brièvement les fraises dans la poêle.
  35. 35. Étale les tortillas avec du houmous.
  36. 36. Garnis les tortillas avec la farce.
  37. 37. Plie les tortillas en deux.
  38. 38. Dresse les tortillas sur quatre assiettes.
  39. 39. Sers la guacamole et la crème aigre en accompagnement.

Nutrition par portion