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🍽️ Frittata de tortilla avec salsa mexicaine fraîche

850 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Recouvre les tomates d'eau bouillante.
  2. 2. Retire immédiatement les tomates de l'eau et rafraîchis-les sous l'eau froide.
  3. 3. Épluche la peau des tomates.
  4. 4. Coupe les tomates en quartiers.
  5. 5. Retire les graines des quartiers de tomate.
  6. 6. Coupe la chair des tomates en petits dés.
  7. 7. Épluche les gousses d'ail.
  8. 8. Hache l'ail finement.
  9. 9. Lave les piments.
  10. 10. Coupe les piments en deux dans la longueur.
  11. 11. Retire les graines des piments.
  12. 12. Hache les piments finement.
  13. 13. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  14. 14. Fais revenir l'ail et les piments dans l'huile chaude.
  15. 15. Ajoute les tomates coupées en dés à la casserole.
  16. 16. Mélange le concentré de tomates.
  17. 17. Déglace la préparation avec le bouillon.
  18. 18. Assaisonne la salsa avec du sel et du poivre.
  19. 19. Laisse mijoter la salsa à feu moyen pendant dix minutes.
  20. 20. Ajuste l'assaisonnement de la salsa avec du vinaigre.
  21. 21. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  22. 22. Épluche les pommes de terre.
  23. 23. Lave les pommes de terre.
  24. 24. Coupe les pommes de terre en tranches fines.
  25. 25. Laisse bien égoutter le maïs dans une passoire.
  26. 26. Rince rapidement la ciboulette.
  27. 27. Coupe la ciboulette en petits anneaux.
  28. 28. Lave les poivrons.
  29. 29. Coupe les poivrons en deux.
  30. 30. Retire les graines des poivrons.
  31. 31. Coupe les poivrons en petits dés.
  32. 32. Fouette les œufs avec le lait.
  33. 33. Incorpore les anneaux de ciboulette au mélange œufs-lait.
  34. 34. Assaisonne le mélange œufs-lait avec du sel et du poivre.
  35. 35. Fait revenir brièvement les tranches de pommes de terre dans une poêle chaude avec de l'huile.
  36. 36. Alterne les tranches de pommes de terre sautées avec les chips de tortilla, les dés de poivron, le maïs et un peu de salsa dans quatre moules beurrés et allant au four.
  37. 37. Verse le mélange œufs-lait sur les couches dans les moules.
  38. 38. Fais cuire les frittatas au four préchauffé pendant vingt à vingt-cinq minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  39. 39. Sorte les frittatas du four.
  40. 40. Serve les frittatas avec le reste de salsa.

Nutrition par portion