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🍰 Tortellini crémeux à la sauce tomate fraîche

503 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g de tortellini frais (produit fini)
• 750 g de tomates
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 40 g de parmesan
• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 botte de basilic
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
2. 2. Retirez la peau des tomates.
3. 3. Retirez les pépins des tomates.
4. 4. Coupez les tomates en petits dés.
5. 5. Épluchez les oignons.
6. 6. Coupez les oignons en fins dés.
7. 7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
8. 8. Faites revenir les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
9. 9. Pressez l'ail directement dans la poêle.
10. 10. Faites revenir l'ail brièvement.
11. 11. Incorporez les dés de tomates aux oignons.
12. 12. Assaisonnez la sauce avec du sel.
13. 13. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
14. 14. Laissez mijoter la sauce environ 20 minutes à feu doux.
15. 15. Coupez finement les feuilles de basilic.
16. 16. Incorporez le basilic dans la sauce prête.
17. 17. Goûtez et ajustez l'assaisonnement de la sauce.
18. 18. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole.
19. 19. Ajoutez du sel dans l'eau bouillante.
20. 20. Faites cuire les tortellini dans l'eau salée.
21. 21. Faites cuire les tortellini environ 7 minutes.
22. 22. Égouttez les tortellini.
23. 23. Laissez bien égoutter les tortellini.
24. 24. Mélangez les tortellini avec la sauce tomate.
25. 25. Parsemez le plat de parmesan râpé.
26. 26. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 503
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 57 g