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🍰 Tortellini maison farcis à la viande

632 kcal · 30 min · 4 portions

Tortellini maison farcis à la viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Formez un monticule de farine et de semoule sur votre plan de travail.
  2. 2. Créez un puits au centre.
  3. 3. Cassez les œufs dans le puits.
  4. 4. Ajoutez l'huile d'olive et une pincée de sel.
  5. 5. Pétrissez le tout à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et ne colle plus.
  7. 7. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine ou d'eau.
  8. 8. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  9. 9. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  10. 10. Pelez l'oignon et l'ail.
  11. 11. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés fins.
  12. 12. Faites revenir les légumes à l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  13. 13. Ajoutez les légumes cuits à l'œuf et à la viande hachée.
  14. 14. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre.
  15. 15. Divisez la pâte en petites portions.
  16. 16. Étalez la pâte finement.
  17. 17. Coupez la pâte en carrés d'environ 6x6 cm.
  18. 18. Placez une cuillère à café de farce au centre de chaque carré.
  19. 19. Pliez la pâte en triangle au-dessus de la farce.
  20. 20. Appuyez bien sur les bords du triangle.
  21. 21. Enroulez les deux coins inférieurs autour de votre index.
  22. 22. Serrrez fermement les extrémités ensemble.
  23. 23. Repliez les pointes de pâte vers l'intérieur.
  24. 24. Laissez sécher légèrement les tortellini sur une surface farinée.
  25. 25. Répétez l'opération de façonnage pour tous les tortellini.
  26. 26. Faites cuire les tortellini à votre guise ou utilisez-les dans d'autres recettes.

Nutrition par portion