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🍰 Gratin crémeux de tortellini à la courge

819 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux de tortellini à la courge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les oignons de printemps.
  2. 2. Retirez les extrémités dures des oignons.
  3. 3. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  4. 4. Chauffez 2 c. à soupe d'huile dans une poêle.
  5. 5. Faites revenir les rondelles d'oignon dans l'huile chaude.
  6. 6. Beurrez bien un plat à gratin.
  7. 7. Versez les tortellini dans le plat préparé.
  8. 8. Ajoutez la courge.
  9. 9. Ajoutez les oignons de printemps revenus.
  10. 10. Séparez les œufs pour avoir les jaunes et les blancs séparés.
  11. 11. Fouettez les jaunes d'œufs avec la crème.
  12. 12. Incorporez le lait au mélange jaunes d'œufs-crème.
  13. 13. Assaisonnez légèrement le liquide avec du sel.
  14. 14. Assaisonnez légèrement le liquide avec du poivre.
  15. 15. Montez les blancs en neige bien fermes.
  16. 16. Réservez 100 grammes de parmesan.
  17. 17. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes.
  18. 18. Versez tout le mélange d'œufs sur les ingrédients dans le plat à gratin.
  19. 19. Vérifiez que le liquide se trouve à environ 2 centimètres sous le bord du plat.
  20. 20. Ajoutez plus ou moins de lait si nécessaire pour obtenir la bonne quantité.
  21. 21. Saupoudrez le gratin avec le reste de parmesan.
  22. 22. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.
  23. 23. Enfournez le gratin pendant environ 30 à 40 minutes.
  24. 24. Sortez le gratin lorsqu'il est doré.
  25. 25. Parsemez le plat fini de feuilles de sauge.
  26. 26. Servez le gratin bien chaud.

Nutrition par portion