← Toutes les recettes

🍰 Tartelettes au chocolat et avocat aux fruits rouges frais

367 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes au chocolat et avocat aux fruits rouges frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange 145 grammes de farine, une pincée de sel, 30 grammes de sucre de fleur de coco, 70 grammes de beurre et un œuf dans un bol. Pétris les ingrédients rapidement pour obtenir une pâte sablée lisse. Forme la pâte en boule. Enveloppe-la dans du film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. 2. Beurre les moules à tartelettes avec le reste de beurre. Saupoudre un peu de farine dans les moules et secoue l'excès. Étale la pâte sur un plan de travail fariné. Dépose les abaissements dans les moules et remonte légèrement les bords. Pique le fond à plusieurs reprises avec une fourchette. Pose du papier cuisson sur le fond et remplis-le de légumineuses (poids de cuisson à blanc). Fais cuire les fonds dans un four préchauffé à 200 degrés chaleur statique (180 degrés chaleur tournante ou marque gaz 3) pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. 3. Sors les moules du four. Retire délicatement le papier cuisson et les légumineuses. Laisse refroidir les fonds de tartelettes pendant 15 minutes. Démonte-les délicatement des moules.
  4. 4. Hache le chocolat finement. Fais-le fondre doucement au bain-marie chaud. Coupe l'avocat en deux, retire le noyau et récupère la chair à la cuillère. Mixe la chair finement. Mélange la purée d'avocat avec le chocolat fondu, le reste de sucre et la poudre de cacao. Remue jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.
  5. 5. Remplis les fonds de tartelettes refroidis avec la crème au chocolat. Place-les au réfrigérateur pendant 2 heures. Lave les fruits rouges et sèche-les en les tamponnant. Détache les cassis des grappes ou laisse-les tels quels, selon tes goûts. Lave la menthe, sèche-la en la secouant et détache les feuilles. Garnis la moitié des tartelettes avec les fruits rouges et décore-les avec des feuilles de menthe. Saupoudre l'autre moitié de fleur de sel (sel fin).

Nutrition par portion