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🍰 Tartelettes au citron vert et au quark

776 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes au citron vert et au quark Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine sur une surface de travail propre et mélange-la avec une pincée de sel.
  2. 2. Crée un puits au centre du mélange de farine.
  3. 3. Coupe le beurre froid en petits dés et dispose-les autour du puits.
  4. 4. Mets l'œuf au centre du puits.
  5. 5. Ajoute environ deux à trois cuillères à soupe d'eau tiède.
  6. 6. Émiette tous les ingrédients avec un couteau jusqu'à l'obtention de petites miettes.
  7. 7. Pétris rapidement les miettes avec les mains pour former une pâte lisse.
  8. 8. Forme la pâte en boule.
  9. 9. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  10. 10. Laisse reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur.
  11. 11. Préchauffe le four à 180 degrés.
  12. 12. Travaille avec un peu de farine et étale la pâte finement.
  13. 13. Fonce les moules à tartelettes beurrés avec la pâte.
  14. 14. Fais cuire les fonds de tartelettes pendant 12 à 15 minutes au four.
  15. 15. Sors les tartelettes du four et laisse-les refroidir un court instant.
  16. 16. Démoule délicatement les tartelettes.
  17. 17. Laisse les tartelettes refroidir complètement.
  18. 18. Toast les copeaux d'amande dans une poêle sans matière grasse.
  19. 19. Coupe le chocolat finement.
  20. 20. Mets les morceaux d'ananas dans une passoire et laisse-les égoutter.
  21. 21. Recueille le jus d'ananas dans un récipient.
  22. 22. Lave le citron vert à l'eau chaude et sèche-le.
  23. 23. Râpe finement le zeste du citron vert.
  24. 24. Presse le jus du citron vert.
  25. 25. Remue le quark égoutté jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  26. 26. Mélange le quark avec le sucre glace, le zeste de citron vert et le jus de citron vert.
  27. 27. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  28. 28. Mélange le chocolat haché, les copeaux d'amande grillés et les copeaux de noix de coco.
  29. 29. Répartis uniformément la moitié du mélange de chocolat sur les fonds de tartelettes.
  30. 30. Réchauffe légèrement deux cuillères à soupe du jus d'ananas recueilli.
  31. 31. Essore bien la gélatine trempée.
  32. 32. Fais dissoudre la gélatine en remuant dans le jus d'ananas tiède.
  33. 33. Incorpore deux cuillères à soupe de la crème au quark dans le mélange de gélatine.
  34. 34. Incorpore délicatement le mélange de gélatine dans le reste de la crème au quark.
  35. 35. Répartis la crème uniformément sur les tartelettes.
  36. 36. Lisse la surface de la crème.
  37. 37. Décore les tartelettes avec les morceaux d'ananas égouttés.
  38. 38. Mets les tartelettes au réfrigérateur pendant environ quatre heures.
  39. 39. Saupoudre les tartelettes avec le reste du mélange de chocolat avant de servir.

Nutrition par portion