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🍽️ Crémeux de topinambour aux herbes fraîches

285 kcal · 30 min · 4 portions

Crémeux de topinambour aux herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les herbes fraîches à l'eau courante.
  2. 2. Retirez les tiges ligneuses ou le feuillage fané des herbes.
  3. 3. Hachez grossièrement les herbes avec un couteau.
  4. 4. Lavez soigneusement les oignons nouveaux.
  5. 5. Séchez les oignons nouveaux avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Coupez finement les oignons nouveaux.
  7. 7. Versez l'huile et le jus de citron dans un grand saladier.
  8. 8. Mélangez bien l'huile et le jus de citron ensemble.
  9. 9. Assaisonnez la marinade de sel selon votre goût.
  10. 10. Assaisonnez la marinade de poivre fraîchement moulu selon votre goût.
  11. 11. Ajoutez les herbes grossièrement hachées dans le saladier.
  12. 12. Ajoutez les oignons nouveaux hachés dans le saladier.
  13. 13. Mélangez bien les herbes et les oignons avec la marinade.
  14. 14. Rincez les topinambours (patates terreuses) à l'eau froide et courante.
  15. 15. Frottez bien les topinambours avec une brosse pour enlever la saleté.
  16. 16. Pelez les topinambours si vous le souhaitez avec un économe.
  17. 17. Coupez les topinambours en tranches très fines.
  18. 18. Râpez les topinambours alternativement très finement avec une râpe.
  19. 19. Ajoutez les topinambours coupés ou râpés dans le bol.
  20. 20. Mélangez bien les topinambours avec la marinade aux herbes.
  21. 21. Dressez le salade sur des assiettes individuelles.
  22. 22. Servez le salade immédiatement, bien frais.

Nutrition par portion