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🍰 Soufflé au quark aérien à la tonka et aux fruits frais

150 kcal · 30 min · 4 portions

Soufflé au quark aérien à la tonka et aux fruits frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Beurrez les petits moules à cake avec du beurre.
  2. 2. Saupoudrez les moules de poudre d'amande.
  3. 3. Secouez l'excès de poudre hors des moules.
  4. 4. Séparez les œufs en séparant délicatement les jaunes des blancs.
  5. 5. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs.
  6. 6. Fouettez les blancs d'œufs avec un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  7. 7. Ajoutez progressivement 2 cuillères à soupe de sucre en poudre aux blancs d'œufs.
  8. 8. Continuez de fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient très fermes et forment des pointes fermes.
  9. 9. Râpez une petite pincée de graine de tonka avec une râpe fine.
  10. 10. Mélangez les jaunes d'œufs avec la graine de tonka râpée.
  11. 11. Ajoutez le quark au mélange de jaunes d'œufs.
  12. 12. Ajoutez la fécule au mélange.
  13. 13. Ajoutez 2 pincées de cannelle au mélange.
  14. 14. Ajoutez du jus de citron au mélange.
  15. 15. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une masse lisse.
  16. 16. Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange de quark.
  17. 17. Incorporez les blancs en neige délicatement avec une spatule.
  18. 18. Remplissez les moules avec la masse de quark, juste en dessous du bord.
  19. 19. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou marque 3).
  20. 20. Placez les moules sur la grille inférieure dans le four.
  21. 21. Faîtes cuire les soufflés pendant 12 à 15 minutes.
  22. 22. N'ouvrez surtout pas la porte du four pendant la cuisson.
  23. 23. Pelez les oranges et retirez complètement la partie blanche de la peau.
  24. 24. Découpez délicatement les filets d'orange entre les membranes.
  25. 25. Pelez les kiwis.
  26. 26. Coupez les kiwis en deux dans la longueur.
  27. 27. Coupez les moitiés de kiwi en tranches transversales.
  28. 28. Lavez les myrtilles.
  29. 29. Séchez délicatement les myrtilles.
  30. 30. Sortez les soufflés du four.
  31. 31. Disposez les fruits préparés sur les soufflés.
  32. 32. Servez les soufflés sur des assiettes.
  33. 33. Saupoudrez légèrement les soufflés avec le reste de sucre en poudre.

Nutrition par portion