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🍽️ Soupe italienne à la tomate

133 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g tomates (5 tomates)
• 0.5 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à café origan
• 100 ml bouillon de légumes
• 1 c. à café pâte de tomate
• 1 feuille de laurier
• sel
• poivre
• 2 tiges basilic
• 0.5 c. à café vinaigre balsamique

Préparation

1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
2. 2. Rafraîchissez immédiatement les tomates à l'eau froide.
3. 3. Retirez la peau des tomates.
4. 4. Coupez les tomates en deux.
5. 5. Coupez la chair en petits dés.
6. 6. Épluchez l'oignon et l'ail.
7. 7. Hachez finement l'oignon et l'ail.
8. 8. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
9. 9. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
10. 10. Ajoutez l'origan.
11. 11. Incorporez les dés de tomate et la pâte de tomate.
12. 12. Versez la bouillon de légumes.
13. 13. Ajoutez une feuille de laurier, le sel et le poivre.
14. 14. Portez la soupe à ébullition.
15. 15. Laissez mijoter la soupe couverte pendant environ cinq minutes.
16. 16. Lavez le basilic.
17. 17. Égouttez le basilic.
18. 18. Coupez les feuilles de basilic en fines lanières.
19. 19. Retirez la feuille de laurier de la soupe.
20. 20. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant.
21. 21. Assaisonnez la soupe avec le vinaigre balsamique.
22. 22. Parsemez la moitié du basilic ciselé sur la soupe.
23. 23. Incorporez l'autre moitié du basilic.
24. 24. Arrosez la soupe avec le reste d'huile d'olive.
25. 25. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 133
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 7 g