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🍽️ Soupe crémeuse de tomates et fusillis

371 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de tomates et fusillis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez-y un peu de sel.
  2. 2. Faites cuire les fusillis dans cette eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  3. 3. Égouttez les pâtes et rincez-les brièvement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. 4. Pelez l'échalote et l'ail.
  5. 5. Hachez finement l'échalote et l'ail.
  6. 6. Pelez le céleri-rave.
  7. 7. Coupez le céleri en petits dés.
  8. 8. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
  9. 9. Rafraîchissez immédiatement les tomates à l'eau froide.
  10. 10. Retirez la peau des tomates.
  11. 11. Coupez les tomates en quartiers.
  12. 12. Retirez les pépins des tomates.
  13. 13. Coupez les tomates épépinées en dés.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  15. 15. Ajoutez les tomates en dés, l'échalote, l'ail et le céleri dans l'huile chaude.
  16. 16. Faites revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes.
  17. 17. Ajoutez la feuille de laurier et les baies de genièvre.
  18. 18. Déglacez le tout avec du vin rouge.
  19. 19. Ajoutez la bouillon.
  20. 20. Ajoutez les dés de tomates fraîches.
  21. 21. Laissez mijoter la soupe, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes à feu doux.
  22. 22. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire, si la soupe devient trop épaisse.
  23. 23. Ajoutez les fusillis préparés à la soupe.
  24. 24. Assaisonnez la soupe avec du sel.
  25. 25. Ajoutez une pincée de sucre.
  26. 26. Assaisonnez avec du piment de Cayenne.
  27. 27. Répartissez la soupe avec les pâtes dans des assiettes.
  28. 28. Saupoudrez la soupe terminée d'aneth frais.
  29. 29. Servez la soupe bien chaude.

Nutrition par portion