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🍽️ Soupe de tomates avec cœur de crème

172 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Retirez le dur pédoncule des tomates.
  3. 3. Coupez les tomates en petits dés.
  4. 4. Lavez le poivron.
  5. 5. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur.
  6. 6. Retirez l'intérieur du poivron (graines et parois).
  7. 7. Coupez le poivron en gros morceaux.
  8. 8. Épluchez la carotte.
  9. 9. Épluchez l'oignon.
  10. 10. Épluchez la gousse d'ail.
  11. 11. Coupez finement la carotte, l'oignon et l'ail.
  12. 12. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  13. 13. Ajoutez le poivron, la carotte, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
  14. 14. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  15. 15. Incorporez la pâte de tomates aux légumes.
  16. 16. Laissez la pâte de tomates cuire brièvement avec les légumes.
  17. 17. Ajoutez les tomates coupées en dés dans la casserole.
  18. 18. Versez le bouillon dans la casserole.
  19. 19. Ajoutez le brin de romarin dans la soupe.
  20. 20. Saupoudrez le paprika dans la soupe.
  21. 21. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  22. 22. Laissez mijoter la soupe doucement pendant env. 30 minutes.
  23. 23. Filtrez la soupe à travers une passoire fine.
  24. 24. Portez à nouveau la soupe filtrée à ébullition.
  25. 25. Vérifiez la consistance de la soupe.
  26. 26. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon.
  27. 27. Si la soupe est trop liquide, laissez-la réduire un peu.
  28. 28. Assaisonnez la soupe avec du sucre.
  29. 29. Assaisonnez la soupe avec du sel de mer.
  30. 30. Assaisonnez la soupe avec du poivre.
  31. 31. Versez la soupe dans de petits bols.
  32. 32. Fouettez la crème en neige ferme.
  33. 33. Versez la crème fouettée dans une poche à douille.
  34. 34. Insérez une petite douille lisse dans la poche à douille.
  35. 35. Dessinez des cœurs avec la crème sur la soupe.
  36. 36. Servez la soupe.
  37. 37. Accompagnez de pain blanc si désiré.

Nutrition par portion